Liquore di miele

 

LIQUORE DI MIELE

Ingredienti: 1 litro di alcool a 50 gradi,1 arancia, 600 gr.di miele,3 chiodi di garofano,2 bastoncini di cannella,1 limone.

Di bassa gradazione alcolica costituisce un ottimo ricostituente.

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Sbucciare l'arancia e il limone, privare le scorze della parte bianca,lavarle ed asciugarle e porle in un vaso di vetro molto grande, versare l'alcool, chiudere  e poi lasciare in infusione per 15 giorni. Trascorso questo tempo, sciogliere il miele in una terrina versando poco alla volta 600 gr. di acqua tiepida. Togliere le scorzette con una schiumarola e aggiungere al composto del miele.Aromatizzare con i chiodi di garofano e la cannella,mescolare e versare il tutto in un altro vaso, lasciare riposare al buio per 4 giorni,agitando il contenitore ogni tanto. Filtrare il liquore, imbottigliarlo , tapparlo e conservare al fresco e al buio.